我们平常喝的白酒常常被认为是没怎么有营养的,而且是被认为是不喝酒才好。其实白酒并非只有这样一个喝的功能,它还有其他方面的价值。接下来为大家详细介绍一下散白酒的养生小知识。
  从饮食方面来说。散白酒的酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
  然而,白酒不仅仅是这个方面,它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。
  白酒在人们的日常生活中占有十分重要的位置,以酒解乏,以酒解忧,以酒会友,以酒待客,以酒养性,以酒健身,勤劳聪明的祖先们,在长期的劳动实践中,充分领略到了酒的用途和美妙,把酒文化发挥得淋漓尽致。天南漠北,深山小巷,市井农家,凡有稻黍甘泉处,皆有酒香。高粱、大米、糯米、豌豆、红薯、玉米、小麦、葡萄、桑葚,等等,只要是粮食,乃至水果,皆可酿酒,而糯米酒,就是其中的佼佼者。糯米酒,又称黄酒、江米酒、甜酒、酒酿。以上等糯米为原料,用传统作坊式工艺,经淘洗、浸泡、蒸熟后加入酒曲,在室温下发酵酿制而成,不含任何添加剂、防腐剂及其他材料。乙醇含量低,刺激少,口味香甜醇美,营养丰富,易于人体吸收,适量饮用,能舒筋活络、强壮体魄。糯米酒酒性温和,适合所有人食用,更是中老年人、美眉、孕产妇和身体虚弱者补气养血、丰胸催乳、调养身体之上品,同时也是厨房烹调肉类的佳品。含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。
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  小编:SP
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